tiram

poupee barbie

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Posté le 22/08/2008 | 15 consultations | 6 commentaires | Voir et commenter l'article

Une recette basque

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s) 1 kg d'épaule de veau, 2 oignons, 200 grammes de jambon de Bayonne, 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, sel, 1 piment d'Espelette, 4 cuil. à soupe d'huile

PREPARATION

Couper la veau en morceaux. Emincer l'oignon et hacher l'ail. Découper les poivrons en lanières. Faire revenir de manière séparée, d'une part, les oignons et les poivrons, et d'autre part, le veau quelques minutes afin de le dégorger de son eau. Reserver le veau. Ajouter le jambon coupé en dés aux poivrons à mi cuisson des poivrons. Lorsque les poivrons sont bien tendres, ajouter le veau et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Saler, poivrer, saupoudrer de piment d'Espelette broyé.