Pommes de terre sautées au munster

Pommes de terre sautées au munster
 
Une bonne recette alsacienne, "Gabrageldi met Mensterkas" en VO, qui cale bien les estomacs affamés après une randonnée dans les Vosges... "
  -
 
 
 
 
Facile
Préparation : 60 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 kg de pommes de terre
  •   2 oignons
  •   huile, sel
  •   4 cervelas (1 par personne)
  •   1 fromage de munster bien affiné
  •   1 bouteille de tokay pinot gris
    • Préparation
    1. 1     Faire cuire un bon kilo de pommes de terre en robe des champs. Les laisser refroidir et les éplucher. Les râper, trous moyens ou gros.
    2. 2     Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile 2 oignons émincés, y ajouter les pommes de terre râpées, saler, et laisser griller 20 à 30 minutes en les retournant de temps en temps.
    3. Pommes de terre sautées au munster
    4. 3     Servir chaud avec des cervelas grillés en hérissons. Il s'agit de cervelas coupés en deux, quadrillés sur la face arrondie avec la pointe d'un couteau, et grillés dans la poêle.
    5. 4     Sur l'assiette, on coupera une portion de munster en lamelles ou en petits dés. Les recouvrir avec les pommes de terre grillées, mélanger pour faire fondre le fromage, et déguster le tout avec les hérissons.

    Pour finir... En accompagnement, un tokay pinot gris grand cru du Hengst de Wintzenheim (Haut-Rhin) fera très bien l'affaire.


    06/08/2008
    3 Poster un commentaire

    A découvrir aussi


    Inscrivez-vous au blog

    Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

    Rejoignez les 93 autres membres